1.2.1 厨房之所有需购物品都必须呈报行政主管,再由---人员采购,厦门餐饮承包,购回之单据按程序:行政主管签字—总经理审核—财务出纳处销帐1.2.2 厨房所购回之食品,由---每周不定期进行抽查,抽查内容:食品、重量。对不合格食品,拒收并按规定处理。
是---为主或是---消费或者是家庭宴请居多。3.就餐人员的交通方式;此点尤为重要,也决定了一个餐厅的地理位置的选址,企业餐饮承包厂家,是否有利于消费者方便用餐。4.就餐环境的布置,因为几年前的“---”以后,人们对就餐环境的需求更多。
(七)品牌树立的设想1.规范服务理念,---服务特色,由细处见真情,以情情见功夫餐饮服务的经营管理首先应是管理人员制订各类标准化服务程序和服务标准,树立服务人员对客人的仁爱之心。服务员要在真正---了解客人,充分体现对宾客的关爱。
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