再对本餐厅进行定位。1.当地的饮食习惯爱好:包括:菜品的原料、配料是否便采购。当地人对菜肴的口味要求,制作方式的接受程度,价格接受能力等。2.就餐人员的就餐形式;当地消费市场的消费结构是趋于一个什么样的状态。
参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。因为有些只有简易办公室的空壳公司,中学食堂承包配送厂家,借厂参观倒买合约的事件屡见不鲜。承包模式一、半托承包方式发包方:提供现有的场地(含操作间、仓库等)、住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水电、燃料。
初加工区域主要有:货架,案板,工作台,站立工作辅助椅,小学食堂承包配送厂家,切菜机,食堂承包配送厂家,绞肉机;大灶区域:灶台,工作台,不锈钢桶,全自动炒菜机,半自动炒菜机,米饭自动生产线;面点区域:案板,职工食堂承包配送厂家,和面机,压面机,整箱,烤箱,电饼铛;仓库:货架,一层架。
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