黄河流域烹饪文化的代表,是历史悠久、技法丰富、难度、见功力的菜系之一。2500年前山东的儒家学派奠定了饮食注重精细、中和、健康的审美取向;北魏末年<齐民要术>(成书时间为约公元533—544年)
其他早餐
1.huevos motuleos
huevos motuleos是墨西哥人推崇的菜肴之一。这道早餐起源于尤卡坦半岛,由炸玉米粉圆饼(包两个鸡蛋)、西红柿、火腿、豌豆、plátanos maduros、queso fresco构成,通常还会配以黑豆。
2.platos típicos
platos típicos 是萨尔瓦多一道典型的早餐,同安区学校餐饮承包配送,由萨尔瓦多---的食物构成,其中包括炸甜大蕉、casamiento(洋葱汁拌黑豆米饭)和萨尔萨。
3.摩洛哥塔吉锅
摩洛哥塔吉锅是一道慢炖菜,主要用料是羊羔肉和大量传统香料以及调味品。“塔吉”这个名字来源于炖菜时使用的粘土坩埚。通常情况下,学校餐饮承包配送厂家,吃剩下的塔吉锅会留到第二天,继续当早餐享用。
饭是在后上,左面一侧放置饮用的酒; 右面一侧放置清口用的浆。这些说明早在春秋时期山东饮食---重视礼仪和上菜顺序,这种鲜明特点一直延续至今。
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